In elk ander land zou je dit een normaal restaurant kunnen noemen, maar in Caribisch Nederland is het uiterst uniek. De inheemse bevolking van het gebied staat bekend als Sami en hun traditionele maaltijd heet sampi. Dit betekent dat je met je handen eet en we kunnen geen betere plek bedenken om dit te proberen dan in Venray, een Nederlands Caribisch restaurant. Om sampi te begrijpen moet je de oorsprong ervan kennen. In het Westen geloven de Indianen dat het aanraken van een dode je ziek maakt en daarom delen ze gewoonlijk geen voedsel met anderen. In Treixentro bestaat zo'n taboe echter niet rond eten. Als iemand bijvoorbeeld in het bos gaat jagen en een dier tegenkomt, kan hij wat vlees nemen zonder zich zorgen te maken over wat er daarna met hem gebeurt. Surinaams eethuis Venray is een klein, maar fijn restaurantje waar je heerlijk kunt eten tegen een scherpe prijs. In de Sami-cultuur is het echter anders omdat alles een geest heeft. Zelfs planten hebben geesten en als ze uit het bos worden gehaald, worden ze iets heiligs dat met zorg en respect moet worden behandeld. Om deze honger te stillen eten ze alles rauw, zoals salades, fruit en groenten die geschild zijn of nog niet geplukt in hun natuurlijke staat.

Hoe herken je een goede Sami maaltijd?

Je herkent een goede sampi-maaltijd meteen als je mensen groenten en fruit ziet eten die geschild zijn of nog niet in hun natuurlijke staat zijn geplukt. Ze zelf kunnen schillen is een teken van rijkdom en sampi's in Venray zijn extreem duur omdat ze worden geïmporteerd van de oostkust. Een ander teken van een goede maaltijd is wanneer de samis alleen eten wat in het seizoen is. Dit komt omdat de meeste vruchten en groenten in het Caribisch gebied in andere delen van de wereld worden geteeld. Om ze in hun seizoen te kunnen eten, moeten deze levensmiddelen worden geïmporteerd en daarom is sampi een extreem duur gerecht. Als u water in flessen op tafel ziet staan, komt de maaltijd niet van het eiland. Het meeste water in het Caribisch gebied komt uit putten en het water is ongezuiverd. De sampi's in Venray geven daarentegen de voorkeur aan water uit flessen en dat is nog een teken van hoe voorzichtig ze zijn met wat ze eten.

Wat eet je in Venray?

Aangezien de sami's alleen rauwe groenten en fruit eten, moet het menu in Venray gevarieerd zijn. Als je bijvoorbeeld naar hun rauwe saladebar gaat, kun je kiezen of je een salade wilt met wortels, peterselie, venkel, spinazie, papaja en avocado of een salade met verschillende groenten zoals bonen, wortels en witlof. Je kunt ook vragen om een rauwe fruitsalade of een groot bord rauwe groenten. De sami's eten broccoli, bloemkool, wortelen, bloemkool, sla en tomaten, maar u kunt ook kiezen voor een gemengd bord met vis, kip of varkensvlees. Je kunt ook kiezen tussen pasta, rijst of aardappelpuree als bijgerecht.

Waar kun je sampi's vinden buiten Venray?

Als u geïnteresseerd bent in het traditionele Sami-dieet, raden wij u aan Venray te bezoeken. Dit is de enige plaats in het Caribisch gebied waar u de traditionele sampi kunt proeven. U kunt ook proberen een plaats te vinden die sampi serveert aan de Oostkust, maar dat is vrij moeilijk omdat daar geen dergelijke restaurants zijn.

Sampi is een typisch gerecht aan de Oostkust, maar de traditionele bereidingswijze is daar anders dan in Venray. Zo worden de sampi's aan de oostkust vaak gevuld met vis en andere ingrediënten en geserveerd met een saus.

Conclusie

Het Caribisch gebied is een smeltkroes van culturen en tradities. Het is ook een van de plaatsen waar veel culturen elkaar overlappen en waar de traditionele diëten samengaan. We kunnen dit zien in de Sami-cultuur, waar rauw voedsel wordt gegeten, en in de sampi, een typisch gerecht van de Oostkust.

Als u geïnteresseerd bent in het ervaren van een andere manier van eten en het contact met een andere cultuur, kunt u Venray bezoeken en de traditionele sampi proeven. U kunt ook proberen restaurants te vinden die sampi serveren buiten de Oostzeekust, maar dat is veel gemakkelijker in de Oostzeekust zelf.